Cozze e vongole in tavola? I consigli per consumarle senza correre rischi

22 ago 2016 • 1 Mi piace • 6 commenti

Regine dell’alimentazione estiva, sono gustose e nutrienti, ma possono provocare infezioni. Per evitare brutte sorprese lavarle bene e, soprattutto, non mangiarle crude. Cosa c’è di meglio, in una...

Così l’olio extravergine d’oliva fa bene alla nostra salute

1 ago 2016

Finora si è parlato della ricchezza varietale dell’olio extravergine d’oliva (in Italia si contano oltre 300 cultivar diverse) solo da un punto di vista organolettico e ponendo attenzione al gusto....

Verdure, quattro consigli per farle mangiare ai bambini

18 lug 2016

Il rapporto tra i bambini e le verdure è sempre stato conflittuale, ma imparare a mangiare zucchine, broccoli e carciofi sin dalla tenera età è un investimento per la salute. Un’alimentazione che...

L’acqua naturale è migliore dell’acqua frizzante, vero o falso?

4 lug 2016 • 2 commenti

Molti pensano che l’acqua naturale sia migliore dell’acqua frizzante. Vero o falso? Risponde la professoressa Daniela Lucini.“Vero. Anche se da un punto di vista di capacità di idratazione e di...

Come e cosa mangiare d’estate: il decalogo per cibarsi correttamente con il caldo

4 lug 2016

Bere e mangiare correttamente contribuisce ad affrontare l’afa e a ridurre i rischi per la salute dovuti alle ondate di calore, in particolare la disidratazione. Quando fa molto caldo i bambini, le...

Cibo e sicurezza: come evitare le tossine che provocano le infezioni alimentari

27 giu 2016 • 7 Mi piace

Esistono oggi al mondo più di 250 tossinfezioni alimentari, che si manifestano con differenti sintomi e sono causate da diversi agenti patogeni, perlopiù batteri, virus e parassiti. Con il passare...

Prevenzione, cereali integrali toccasana per la salute anche contro i tumori

27 giu 2016 • 4 commenti

Due studi recenti rilanciano i benefici di questi alimenti che riducono il rischio di disturbi cardiovascolari e malattie respiratorie, ma anche di diabete e di altre patologie croniche.A distanza di...

Diabete tipo 1
Diabete tipo 2

Lupini, tante proteine e poche calorie: ok per vegetariani e diabetici

1 giu 2016

I lupini non sono solo uno snack da piluccare. Sono un alimento con diritto di cittadinanza in una dieta sana ed equilibrata. Ma non solo: per diversi motivi i lupini possono trovare spazio sulle...

Lievito di Birra: proprietà, utilizzi e benefici

5 mag 2016 • 6 commenti

Il lievito di birra si ottiene attraverso la selezione di microrganismi viventi, i Saccharomyces Cerevisiae, funghi unicellulari che vengono coltivati e fatti fermentare su un substrato di malto, in...

Intolleranza al lattosio, le origini di un disturbo molto diffuso

2 mag 2016 • 1 Mi piace

La maldigestione del lattosio, lo zucchero del latte, è in realtà un non-disturbo: è la sua tolleranza un elemento di stranezza in confronto ad altri mammiferi.Il lattosio è lo zucchero predominante...

Curcuma: effetti sulla salute e benefici per la memoria e l’attenzione

24 apr 2016 • 1 Mi piace • 9 commenti

Un nuovo studio mette in risalto tutti gli effetti e i benefici che ha la curcuma sulla nostra salute, specie in età avanzata.La curcuma può migliorare l’attenzione e la memoria soprattutto in età...

Nasce "Nutrici", la banca del latte umano donato

22 apr 2016

Al Policlinico di Milano nasce "Nutrici", una banca del latte materno donato. Il latte è un alimento prezioso per i neonati e per chi è nato prematuro può significare la vita. Non tutti i neonati...