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stufato di verdure

Pubblicata il 11 mar 2015

stufato di verdure

Categoria : Con pochi grassi

Tipo : Primo/secondo

Difficoltà : Intermedia

Preparazione : 20 minuti

Tempo di cottura : 45 minuti

Costo : Economica

Ingredienti 4 Numero participanti

Bietola selvatica, cicoria selvatica, finocchio selvatico, carote, sale, lardo di maiale salato, olio extra vergine di oliva

Preparazione

Eliminate le foglie più dure della cicoria  e lessate il resto in abbondante acqua salata. Sgocciolatela, strizzatela il più possibile. versate olio in un tegame, soffritte il lardo e dopo versate le verdure tutte assieme nel tegame, per almeno 10 minuti poi servite come secondo piatto

Commenti/consigli

la quantità della cicoria e bietola deve essere uguale, mentre le carote e i finocchi in quantità inferiore del 40%

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