Alimentazione antinfiammatoria: ci riguarda tutti!

@tania15 buon giorno può gentilmente indicarmi qlc informazione sulla dieta antinfiammatoria ! Grazie molte

@Terezita buona sera Teresita. Premesso che bisogna sempre valutare ogni singolo caso perché non vi sono percorsi standard ma percorsi personali, vi sono degli alimenti di per sè antinfiammatori, come parimenti, per ottenere un maggiore concreto benefici, è importante sia il movimento, che curare la psiche e spiritualità, e una idonea respirazione profonda. Come alimenti, è doveroso ricordare che anche il tipo di preparazione fa la differenza: la semplicità premia, il troppo processato, cotto, soffritto, adulterato... penalizza. Prediligere ove possibile i crudi e i poco cotti magari al vapore. Io non faccio mai soffritti, il risultato è merito dell'uso di erbe aromatiche e spezie. Nelle infiammazioni non bisogna esagerare con spezie "piccanti", il peperoncino ha molti antiossidanti e allo stesso tempo richiama succhi gastrici. In caso di bruciore di stomaco non esiste nessun prodotto efficace come 2 mandorle crude. La malva inoltre è interessante anche per l'intestino grazie al suo effetto antinfiammatorio ed emolliente. Il principio di una alimentazione antinfiammatoria è aumentare le molecole che ci difendono dallo stress ossidativo e che incida positivamente sull'infiammazione sistemica. Da un lato vi sono alimenti che potrebbero aumentare lo stress ossidativo e l'infiammazione, come i carboidrati raffinati, come pane bianco e dolci; patatine fritte e cibi fritti in generale; soda e altre bevande zuccherate; carni rosse (hamburger, bistecche) e lavorate (hot dog, salsiccia); margarina, lardo e strutto. Tuttavia la dieta antinfiammatoria potrebbe essere realmente utile solo per i soggetti che non mangiano frutta e verdura. Alcuni esempi di alimenti che potrebbero diminuire lo stress ossidativo e l'infiammazione: pomodori; olio d'oliva; verdure a foglia verde, come spinaci, cavoli di vario genere (foglia e fiore); noci, nocciole e mandorle; pesce azzurro, salmone e altri pesci dei mari freddi. alcuni frutti come fragole, mirtilli, ciliegie e arance. Ma è pure importante la masticazione del cibo, la temperatura, la cottura, gli abbinamenti. Non bisogna eccedere nel consumo di nessun alimento perché gli eccessi sono sempre eccessi. I latticini vanno limitati e possibilmente kefir e yogurt come quelli che realizzo io stessa in caso, privi di additivi, zuccheri aggiunti, coagulanti e conservanti, con coltura dei fermenti e latte preso fresco da un contadino allevatore. Yogurt, kefir e formaggi stagionati sono privi di lattosio per merito del tipo di trasformane dei fermenti. I legumi sono buoni alleati. Variare la dieta, infine, non significa che nello stesso pasto metto tutto il mondo ma che se pranzo pasta oggi domani faccio riso e dopodomani quinoa ecc., pomodoro a un pasto e lattuga all'altro e via dicendo. Ora lo stile di vita: se si sente la necessità di disinfiammare il corpo è ovvio che non si deve fumare, sostare in luoghi altamente inquinati, consumare cibi raffinati, condurre una vita troppo sedentaria, trascurare la vita spirituale e quella emotiva, e via discorrendo

Grazie, è stato utile e completo !