Anemia, carne rossa è l’unica vera fonte di ferro”, vero o falso?
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Francesco_R
Modificato il
19/09/16 alle 18:52
Buon consigliere
In caso di anemia e carenza di ferro molti credono che mangiare più carne rossa sia l’unica vera fonte per ripristinare i valori del ferro. Vero o falso? Risponde l'ematologa Barbara Sarina.
“Falso. Anche se la carne rossa è certamente una valida fonte di ferro in caso di anemia, la carne rossa però non è l’unica vera risorsa di ferro, un minerale indispensabile per la sintesi dell’emoglobina, proteina che trasporta l’ossigeno alle cellule. In caso di anemia spesso i medici consigliano di mangiare più carne rossa, fino a 2-3 volte a settimana, ma sono moltissimi gli alimenti vegetali che sono una valida fonte di ferro per l’organismo. Non a caso anche chi non mangia carne rossa, come i vegetariani, raramente soffre di carenza di ferro se segue un’alimentazione corretta, mentre è più frequente che presenti carenze di vitamina B12, una vitamina presente solo negli alimenti di origine animale – spiega l’esperta. – Poiché il ferro viene introdotto con l’alimentazione, o con integratori, quando i livelli di ferro scendono e si sviluppa anemia, una condizione che provoca sensazione di stanchezza, fiato corto, pallore e talvolta anche irritabilità, per alzare i livelli di ferro nel sangue è possibile ricorrere anche ad alimenti vegetali come legumi, in particolare fagioli bianchi, soia, ceci e lenticchie, semi di zucca, cacao amaro e cioccolato fondente oltre il 70%, germe di grano e semi di sesamo. Si tratta di alimenti che possono essere utilizzati da soli o abbinati ad altri piatti, meglio se accompagnati da una fonte di vitamina C come succo di limone, una spremuta d’arancia o di pompelmo, per esempio, che favoriscono l’assorbimento del ferro. Da evitare tè e caffè, una dieta troppo ricca di fibre dai cereali e crusca, e un eccessivo consumo di latticini perché inibiscono l’assorbimento del ferro.”
Un saluto a tutti.Vorrei aggiungere un consiglio che mi è sempre dato quando faccio una donazione sangue e sono giù di ferro.... mangiare qualche cubetto di cioccolata extra fondente + tre mandorle....faccio questa cura volentieri credetemi.....ma molte volte devo ricorrere alle pastiglie di ferro.
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Nadia
Anemia, carne rossa è l’unica vera fonte di ferro”, vero o falso?https://www.carenity.it/forum/autre-discussioni/rassegna-stampa/anemia-carne-rossa-e-lunica-vera-fonte-di-ferr-8612016-09-12 16:23:57
Mauro64
12/09/16 alle 16:31
Prova con la spirulina
Anemia, carne rossa è l’unica vera fonte di ferro”, vero o falso?https://www.carenity.it/forum/autre-discussioni/rassegna-stampa/anemia-carne-rossa-e-lunica-vera-fonte-di-ferr-8612016-09-12 16:31:28
nadia73
12/09/16 alle 17:48
Che cos'è la spirulina?
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Nadia
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Mauro64
13/09/16 alle 06:49
E' un alga.....guarda su internet e trovi tutte le informazioni
La Spirulina ha più di 3 volte le proteine contenute nella stessa quantità di fagioli, 8 volte il calcio presente nella stessa quantità di latte, 34 volte più ferro rispetto agli spinaci e più di 20 volte il betacarotene presente negli spinaci.
La Spirulina contiene proteine per circa il 65% del suo peso (di cui amminoacidi per l’11%). Contiene inoltre pigmenti vegetali, lipidi, vitamine, carboidrati e minerali.
Le proteine all’interno della Spirulina sono ad alto valore biologico. In sostanza le sue proteine contengono amminoacidi essenziali (cioè quelli che non sono prodotti dal nostro organismo e che devono essere introdotti con l’alimentazione.
I pigmenti vegetali utili per il nostro corpo presenti nella Spirulina sono i beta-carotene e la zeaxantina (entrambi con azione antiossidante), le xantofille (con azione sulla pressione sanguigna) e la ficocianina (che agisce sul nostro sistema immunitario).
Parlando di lipidi presenti nella Spirulina, abbiamo a che fare con i cosiddetti “grassi buoni”, quelli che non solo non innalzano colesterolo e trigliceridi, ma addirittura li contrastano.
Le vitamine presenti nella Spirulina sono la vitamina E (che agisce a livello vascolare, immunitario e che ha un’azione antiossidante), le vitamine del gruppo B (che velocizzano le trasformazioni molecolari e agiscono nel metabolismo di acidi grassi, carboidrati e proteine) e la vitamina C (che rinforza il sistema immunitario, ha un’azione antiossidante e favorisce l’assorbimento del ferro e la produzione di collagene).
I minerali contenuti nella Spirulina sono ferro, sodio, iodio, potassio, magnesio, calcio, fosforo e manganese.
Anemia, carne rossa è l’unica vera fonte di ferro”, vero o falso?https://www.carenity.it/forum/autre-discussioni/rassegna-stampa/anemia-carne-rossa-e-lunica-vera-fonte-di-ferr-8612016-09-13 06:49:44
nadia73
13/09/16 alle 10:31
Grazie Mauro....mi sei stato veramente di aiuto! Ho letto il sito che mi hai consigliato e l'ho trovato molto interessante perchè la spirulina ha molti effetti benefici non solo per me, ma anche per la mia famiglia e per molti lettori di carenity.
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Nadia
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mareblu
13/09/16 alle 18:15
Grazie Mauro64, mi si è aperto un mondo con le tue spiegazioni così dettagliate. Penso che proverò anch'io a usare la spirulina poiché sono anemica (perciò prendo di continuo vitamina B12 e altre del gruppo B). Un sentito grazie!
Anemia, carne rossa è l’unica vera fonte di ferro”, vero o falso?https://www.carenity.it/forum/autre-discussioni/rassegna-stampa/anemia-carne-rossa-e-lunica-vera-fonte-di-ferr-8612016-09-13 18:15:13
Mauro64
14/09/16 alle 07:21
Prego, mi fa piacere
Se volete guardate anche il sito dxnitaliano.ue/dxn-ganoderma e guardate il video di Carmine Lavorato.....
Buona visione
By-by
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Ex membro
19/09/16 alle 18:52
perché non succhiate un ringhiera,a parte gli scherzi,bisogna considerare come assorbe il nostro corpo queste sostanze,e se abbiamo mai fatto un pulizia intestinale
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VicoHemsi
14/10/19 alle 19:05
Io necessito di fare Flebo di Ferrinject ogni 3-4 mesi. Quanti Day Hospital ci sono a Milano? Io vado al Humanitas. Ottimo. Però lontano da casa mia (Piazzale Susa) e tempi un po’ lunghi. Conoscete altri Day Hospital a Milano? Grazie mille. Vico
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Francesco_R
Buon consigliere
In caso di anemia e carenza di ferro molti credono che mangiare più carne rossa sia l’unica vera fonte per ripristinare i valori del ferro. Vero o falso? Risponde l'ematologa Barbara Sarina.
“Falso. Anche se la carne rossa è certamente una valida fonte di ferro in caso di anemia, la carne rossa però non è l’unica vera risorsa di ferro, un minerale indispensabile per la sintesi dell’emoglobina, proteina che trasporta l’ossigeno alle cellule. In caso di anemia spesso i medici consigliano di mangiare più carne rossa, fino a 2-3 volte a settimana, ma sono moltissimi gli alimenti vegetali che sono una valida fonte di ferro per l’organismo. Non a caso anche chi non mangia carne rossa, come i vegetariani, raramente soffre di carenza di ferro se segue un’alimentazione corretta, mentre è più frequente che presenti carenze di vitamina B12, una vitamina presente solo negli alimenti di origine animale – spiega l’esperta. – Poiché il ferro viene introdotto con l’alimentazione, o con integratori, quando i livelli di ferro scendono e si sviluppa anemia, una condizione che provoca sensazione di stanchezza, fiato corto, pallore e talvolta anche irritabilità, per alzare i livelli di ferro nel sangue è possibile ricorrere anche ad alimenti vegetali come legumi, in particolare fagioli bianchi, soia, ceci e lenticchie, semi di zucca, cacao amaro e cioccolato fondente oltre il 70%, germe di grano e semi di sesamo. Si tratta di alimenti che possono essere utilizzati da soli o abbinati ad altri piatti, meglio se accompagnati da una fonte di vitamina C come succo di limone, una spremuta d’arancia o di pompelmo, per esempio, che favoriscono l’assorbimento del ferro. Da evitare tè e caffè, una dieta troppo ricca di fibre dai cereali e crusca, e un eccessivo consumo di latticini perché inibiscono l’assorbimento del ferro.”
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