Diabete di tipo 2 ed etichette degli alimenti: misteri da svelare 🏷️🧐

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Sara_B

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27/01/25 alle 00:00

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Sara_B

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Ciao a tutti,

Spesso, leggere le etichette degli alimenti è come risolvere un enigma, tra zuccheri nascosti, quantità di carboidrati e dimensioni delle porzioni! Non è sempre semplice, ma è fondamentale farlo correttamente per una buona gestione del diabete.

Avete qualche consiglio o trucco per leggere meglio le etichette degli alimenti? Ci sono ingredienti o termini a cui fate particolarmente attenzione? Qual è l'indicazione più confusa che avete trovato su un'etichetta?

Aiutiamoci a vicenda! 🧩

Buona giornata!

Sara del team Carenity

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tania15

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27/01/25 alle 22:31

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tania15

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in effetti il mondo delle etichette è abbastanza caotico e chissà quanto sia sincero. L'ordine di elencazione significa il criterio di presenza dell'ingrediente, ovvero da quello più abbondante continuando in ordine decrescente, per cui se l'elenco inizia ad esempio con zucchero significa che è l'ingrediente in quantità maggiore ecc. ecc., salutisticamente i grassi saturi dovrebbero essere in valore 1/3 (o anche meno, meglio) rispetto al valore dei grassi, per le farine un buon valore nutrizionale e farina integrale degna di essere tale, il valore delle proteine non deve essere mai inferiore al 12%, gli ingredienti venduti per integrali se la dicitura è ad esempio biscotti con farina integrale significa che tale farina integrale è aggiunta alla farina raffinata per cui in realtà non sono un alimento sano e integrale, biscotti di farina integrale ecco che dovrebbero essere realizzati appunto con farina integrale, ma anche qui si apre un'altra finestra: farina e crusca non significa integrale ma una farina raffinata in cui si inserisce crusca significa sempre un prodotto processato e non è integrale, ecc. ecc. insomma la lista è lunga. quindi il modo meno complicato è scegliere prodotti con una lista breve di ingredienti perché per lo meno sono meno elaborati e raffinati, scegliere prodotti integrali e non quelli con aggiunta (in genere minimale), per i formaggio tenete conto che yogurt e kefir naturali, se fatto dovutamente, non hanno lattosio grazie al processo fermentativo così come i formaggi stagionati tipo grana ma ciò che è importante è che evitiate i latticini in cui è presente lizozima dell'uovo (ovvero un antibiotico dedicato di cui non avete bisogno) e via dicendo

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tany

Diabete di tipo 2 ed etichette degli alimenti: misteri da svelare 🏷️🧐 https://www.carenity.it/forum/autre-discussioni/convivere-con-il-diabete-di-tipo-2/diabete-di-tipo-2-ed-etichette-degli-alimenti-misteri-da-svelare-5325 2025-01-27 22:31:05

Diabete di tipo 2 ed etichette degli alimenti: misteri da svelare 🏷️🧐

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