Cena di sole proteine o verdure alla sera

Bertoldino,chiedevi di Valdo Vaccaro,puoi andare sul suo blog che contiene le sue tesine come le chiama lui che sono molto interessanti,nello specifico tutto ciò che riguarda il diabete,con testimonianze di pazienti e quant'altro,ha scritto anche parecchi libri sull'argomento.Alla prossima.

ho letto con attenzione le opinioni di voi tutti, sopratutto il bun consigliere Giupipino, allora mi e ti chiede..... la pasta es. spaghetti una volta al giorno è possibile assumerla?

Ciao Thelma,
Se per pasta intendi la normale pasta di grano raffinato 00, è assolutamente VIETATA, perché se assumi, ad esempio, 80 grammi di pasta di grano raffinato è ESATTAMENTE come se mangiassi 80 grammi di zucchero.

Infatti la pasta contiene AMIDO e l'amido viene TRASFORMATO nella bocca e nello stomaco in zuccheri semplici.

Quindi la pasta di grano raffinato è un autentico VELENO non solo per i diabetici, ma anche per i prediabetici, ovvero per tutti coloro che sono in forte sovrappeso e hanno trigliceridi alti.

Diverso è il discorso per la pasta INTEGRALE (sto parlando di pasta integrale al 100%, non di pasta di farina raffinata 80% più farina integrale 20%). Infatti la pasta integrale contiene FIBRE INSOLUBILI, ovvero CELLULOSA. La cellulosa non viene digerita dallo stomaco e passa, tale e quale, nell'intestino. L'effetto è quello di RALLENTARE il transito del bolo alimentare nell'intestino tenue, che è il posto dove vengono assorbiti gli zuccheri semplici. Quindi a parità di amidi ingeriti nel caso di farina raffinata il transito, e quindi l'assorbimento degli zuccheri nell'intestino è VELOCE. Nel secondo caso è RALLENTATO. Si deduce che nel primo caso si formano PICCHI GLICEMICI. Ovvero la glicemia aumenta bruscamente e fortemente. E poiché nel diabetico la produzione di insulina è carente (oppure l'insulina prodotta è inefficace) tale alto livello di glucosio nel sangue permane per un lungo periodo. Producendo danni, soprattutto a livello di piccoli vasi sanguigni come quelli degli occhi o del cervello. Nel secondo caso non si forma il picco. E perciò anche piccoli livelli di insulina saranno sufficienti a regolare la glicemia del sangue.

Morale della favola: si possono assumere carboidrati, come quelli contenuti in pane, pasta, frutta, eccetera solo se tali carboidrati sono UNITI A FIBRE. Ovvero se pane e pasta sono INTEGRALI, oppure se la frutta è mangiata CON LA BUCCIA.
Naturalmente è preferibile mangiare il pane o la pasta integrale a PRANZO, e non a cena. Perché nel pomeriggio è presumibile, ed è fortemente RACCOMANDATO, che ci si muova e che perciò si brucino i carboidrati contenuti in tali alimenti.

Da quanto predetto si deduce che le cose peggiori per il diabete sono i LIQUIDI che contengano ZUCCHERI (di qualsiasi tipo). Ovvero LATTE (contiene LATTOSIO), VINO e BIRRA (contengono alcool che viene trasformato in zucchero), BEVANDE ZUCCHERATE di qualsiasi tipo. Infatti i liquidi attraversano l'intestino in minor tempo, e che quindi producono i maggiori PICCHI GLICEMICI.

Un'altra cosa che si deduce è che il movimento è preferibile farlo verso le quattro del pomeriggio, allorchè l'innalzamento della glicemia dovuto al pasto è già avvenuto. Tale movimento, se avviene ad esempio con una camminata veloce che bruci calorie (ci si accorge che si stanno bruciando calorie dal SUDORE) provocherà l'abbassamento del livello di glucosio nel sangue. Infatti l'organismo brucia prima gli zuccheri e poi i grassi.

Grazie Giupipino

Grazie giupipino così  ben informato.

Volevo sapere da qualcuno  di voi se mi può  descrivere la colazione. cosa  consumate al mattino? io latte di avena oppure sorgo con orzo solubile.due fette di pane integrale o 4 /5 fette biscottate . niente  di più  sbagliato, direte voi. potete darmi qualche consiglio? GRAZIE DI CUORE.

Giovanni Mario

Sono stata sul sito di Valdo  Vaccaro, ma seguire la sua dieta da  sola mi preoccupa no  poco sono già  sottopeso e ho paura di dimagrire ulteriormente.

La mia vita no  è   più  serena come prima. ho il terrore di tutto e non mi alimento bene.

Grazie a presto

Bertoldino se non hai problemi di peso devi solo importi una dieta che non ti squilibri i valori glicemici e seguirla fedelmente,ti volevo dire che sul sito di Valdo Vaccaro se clicchi sù" tesine" sono sicuro che troverai qualcosa che fà al caso tuo,ciao.

Io personalmente ho evitato pasta per i primi 5 giorni della settimana per oltre un anno e assunto solo proteine e verdure ma durante la settimana spesso soprattutto al pomeriggio i cali di zuccheri e crisi ipoglicemiche erano frequenti ricordo anche due svenimenti il peggiore con rilascio di urine e senza rendermi conto, ho perso circa 40 kg ma la sofferenza è troppa.

Poi fate voi

Giovannivuolo,
Sembra che tu metta in relazione la dieta che facevi con crisi IPOGLICEMICHE.
E' la prima volta che sento dire che una dieta che preveda proteine e verdure possa provocare una crisi glicemica e addirittura svenimenti.
Ma tu che MEDICINE prendevi?
Sei sicuro che le crisi dipendessero dalla dieta e non dalle MEDICINE?